Sublimez la Saveur

Maîtrisez la Flamme

« La maîtrise du feu atteint un nouveau niveau, grâce à des systèmes de réglage précis et des matériaux conçus pour une diffusion homogène de la chaleur. Chaque flamme est contrôlée, chaque braise optimisée, permettant de révéler les saveurs authentiques des aliments. »

Stephane PAULUS, CEO

LA Maîtrise à porter de main

La maîtrise du feu est l’essence même de l’art culinaire en plein air. Chaque flamme, parfaitement domptée, sublime les saveurs avec précision et élégance. Pour atteindre cette excellence, téléchargez notre guide du feu, une ressource exclusive dédiée aux amateurs éclairés et aux passionnés d’exception.

La Maîtrise du Feu

Technologie

Fine Dining experience

La technologie AirFlow de THE LINE® optimise le flux d’air pour attiser les braises et garantir une combustion parfaite. AirFlow ajuste précisément l’oxygénation pour s’adapter à vos besoins, avec un contrôle précis de la chaleur, elle offre des performances exceptionnelles pour toutes vos cuissons, de la saisie à la fumaison.

Maîtrise du feu

La cuisson devient un art lorsqu’elle s’accorde à l’intensité du feu. Saisir, griller ou fumer…
chaque geste, chaque degré, chaque instant révèle une saveur, une texture, une émotion.
Avec The Line® Grill, vous explorez les fondamentaux du feu maîtrisé
pour des créations culinaires aussi audacieuses qu’élégantes.

Saisir

Saisir, c’est capturer l’instant. La chaleur intense crée une croûte caramélisée, scelle les sucs, exalte les arômes. Cette cuisson vive révèle la noblesse de chaque ingrédient dans sa forme la plus brute.

Griller

Griller, c’est célébrer la matière avec précision. Les flammes signent chaque ingrédient, lui conférant une texture unique et une intensité savoureuse. Le geste est franc, le résultat spectaculaire.

fumer

Fumer, c’est ralentir le temps pour faire naître la complexité. La fumée enveloppe l’ingrédient, tout en préservant sa délicatesse.
• Filet de bœuf Wagyu A5 avec une pointe de fleur de sel
• Tomahawk de bœuf Black Angus
• Entrecôte maturée 45 jours, finition au vieux balsamique
• Smash burger au bœuf maturé, crème de truffe noire
• Langouste, juste saisie, accompagnée d’un sabayon citronné au champagne
• Noix de Saint-Jacques XXL au beurre blanc et éclats de truffe noire
• Médaillons de thon rouge de Méditerranée en croûte de sésame et zeste d’agrumes
• Pavé de turbot sauvage accompagné d’un beurre blanc au safran
• Dos de bar de ligne avec caviar de courgette
• Espadon sauvage au sel fumé et citron confit
• Asperges vertes ou blanches poêlées à l’huile de noisette
• Cœurs d’artichauts violets et copeaux de Parmigiano Reggiano
• Girolles fraîches ou mini-fenouils nappés d’une crème légère truffée
• Côte de bœuf limousine ou Salers au jus d’ail rôti
• Suprême de volaille de Bresse mariné au citron confit et au thym
• Gambas géantes de Madagascar au beurre citronné et piment doux
• Homard bleu grillé au charbon de bois et beurre clarifié au zeste de citron
• Brochettes de Saint-Jacques & chorizo Bellota à l’huile de paprika fumé
• Pavé de Saint-Pierre ou sole grillée au pollen de fenouil
• Tranche de flétan ou de bar au feu de bois, tapenade d’olives vertes
• Aubergines japonaises laquées au miso blanc et sésame
• Poivrons confits à la flamme et perles de balsamique vieilli
• Oignons rouges de Roscoff ouverts à la braise et ail noir
• Carottes fanes multicolores et champignons portobello à la vinaigrette truffée
• Ananas rôti au rhum brun, vanille de Madagascar
• Pêches blanches caramélisées au miel de sapin et fleurs de thym
• Magret de canard fumé au bois de cerisier et nappé d’un filet de miel d’acacia
• Filet de saumon d’Écosse fumé aux sarments de vigne et à l’aneth frais
• Langouste fumée lentement, accompagnée d’une aïoli safranée
• Homard bleu infusé aux copeaux de hêtre et beurre d’algues
• Saint-Pierre ou bar en fumaison douce, citronnelle et fleur de sel
• Fromage de brebis affiné au miel de truffe noire
• Caviar d’aubergine fumé au piment d’Espelette
• Cèpes ou girolles fumés à l’huile de sauge
• Œufs mollets infusés à froid, surmontés d’œufs de truite dorés
• Courge butternut fumée au bois d’érable et beurre noisette
• Tomates anciennes fumées à froid, burrata et huile de truffe
• Oignons doux confits à la fumée de pommier et perles de balsamique
Puissance & Uniformité

La haute température maitrisée

FINE DINING EXPERIENCE

Du barbecue à la rôtissoire, THE LINE® allie technologie avancée et ingénierie de pointe pour une maîtrise parfaite des températures. Systèmes de contrôle précis, répartition homogène de la chaleur et options de cuisson variées permettent de saisir, griller ou fumer vos aliments avec une précision professionnelle.

Libérez votre créativité

Transformez chaque repas en une œuvre d’art grâce à des équipements conçus pour stimuler votre imagination. Avec des performances dignes des plus grandes cuisines professionnelles, ce barbecue haut de gamme vous permet d’explorer toutes les techniques : griller, fumer, saisir ou même mijoter. Chaque détail est pensé pour vous offrir un contrôle absolu et une précision inégalée, afin que vous puissiez exprimer votre talent sans limite. Laissez libre cours à votre créativité et élevez vos instants gourmands vers de nouveaux sommets.

Redéfinissez l’art de la cuisson

Repoussez les limites de la cuisine avec un barbecue d’exception, où innovation et design se rencontrent pour sublimer chaque préparation. Précision, performance et élégance vous permettent de transformer des techniques classiques en véritables créations gastronomiques. Redéfinissez votre vision de la cuisson et offrez à chaque repas une touche d’excellence.